活魚・江戸前寿司
生簀を備え、締めたての活魚を使った刺身や本格江戸前寿司を楽しめるのが魅力。こだわり抜いたシャリと鮮度の良いネタを組み合わせ、一貫から気軽に味わえる日替わりネタも豊富です。季節の魚を中心に、その時季ならではのおいしさを堪能できます。職人が素材の持ち味を生かして仕上げる、鮮度重視の一皿をぜひご賞味ください。
炭火焼き
寿司だけでなく、炭火焼きにもこだわっております。季節の鮮魚をはじめ、牛タンや牛ハラミ、野菜、地鶏、和牛など幅広い食材を、職人が焼き加減を見極めながら丁寧に焼き上げます。炭火ならではの香ばしい風味と素材の旨みを存分にお楽しみいただけます。
厳選日本酒
寿司や炭火料理と相性の良い日本酒を、全国から約30種類厳選。十四代、而今、新政、田酒、飛露喜などの有名銘柄や希少銘柄、季節のお酒も取り揃えています。料理とのペアリングを楽しめるのはもちろん、その日の気分や好みに合わせてお選びいただけます。寿司、炭火焼き、一品料理と合わせながら、お気に入りの一杯を見つけてみてください。